煎香茅鸡腿

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-14 23:05:57

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胡小慧 · 发表于 2017-3-14 23:50:45

用什么调料调的谢谢

来自: 华人街iPhone版

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-3-15 01:06:36

香喷喷的香茅鸡腿。

中国亮 · 发表于 2017-3-15 10:59:29

看上去很好吃哦

piaopiao · 发表于 2017-3-15 16:03:54

有详细的配料吗

9122 · 发表于 2017-3-15 20:50:13

这个太太太棒了

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 04:21:04

胡小慧发表于 2017-3-14 22:50
用什么调料调的谢谢

只是平时自己喜欢的口味➕香茅而已，大家可做自己喜欢的口味。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 04:25:29

9122 发表于 2017-3-15 19:50
这个太太太棒了

谢谢你夸赞谢谢

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 04:30:28

piaopiao 发表于 2017-3-15 15:03
有详细的配料吗

没什么特别的，我只是按自己平时口味➕香茅而已，如有特别无非是我喜欢用蜂蜜&蚝油罢了。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 04:31:14

中国亮发表于 2017-3-15 09:59
看上去很好吃哦

谢谢你喜欢

古岚灰 · 发表于 2017-3-16 08:46:01

不错

cxhan · 发表于 2017-3-16 09:49:57

材料
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
1 1/2 寸生姜
8 瓣大蒜
1/2 杯食油（1/3杯也可）
制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的.
然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬煮至干香为止.
香茅鸡的材料：
2 tbsp 香茅酱
1-1.5磅的鸡肉（鸡胸/鸡腿都可以，切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。）
1 tsp 咖喱粉
1/2 只洋葱，切碎
1 tbsp 酱油/鱼露
1/2 tsp 盐
1/2 tsp 糖
做法
开始制作香茅鸡，先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅，不要下油，等锅子够热了，把鸡肉倒入，等鸡肉出油之后，翻匀。（注：如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉，就需要下一点油防粘。）如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
这个时候加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软，然后加入1 tsp的咖喱粉，翻匀，加入2大匙的香茅酱，翻炒均匀后，加入小半杯水，盐，酱油/鱼露，糖调味。
再煮煮收汁，就好了。配上香米饭，好吃的不得了呢！

伊蓝 · 发表于 2017-3-16 10:15:10

看饿了呢

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 13:06:47

本帖最后由被爱遗忘于 2017-3-16 12:17 编辑

cxhan 发表于 2017-3-16 08:49
材料
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）

哇塞这么讲究呀，很专业噢，学习了🙏。我只是随意做的，专业对我有点难度。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 13:09:21

伊蓝发表于 2017-3-16 09:15
看饿了呢

到饭点了，㊗️你胃口好。

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