【DIY教程】江南卤鸭

阿田 · 发表于 2015-3-4 09:56:34

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【江南卤鸭】
将鸭洗净，冷水入锅，加入料酒、葱姜，大火烧开，撇沫；
加入半碗酱油、1勺盐，盖上盖，小火煮60分钟，期间给鸭翻3-4次身；
汤汁煮至过半，加入冰糖，每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁粘稠；
鸭子捞出晾凉，将汤里的渣滗掉，留汤在碗中；
鸭子切块，淋上汤汁即可。

静心赏月 · 发表于 2015-3-4 13:09:30

我先来块尝尝味道如何

江心屿@ · 发表于 2015-3-4 15:07:07

像酱鸭。

蓝鸟 · 发表于 2015-3-4 16:54:08

看着不错，谢谢分享

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