夏日餐桌上喝起来最过瘾出汗的一道汤-酸辣汤 (转帖)

颖婷 · 发表于 2010-8-11 22:18:14

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本帖最后由颖婷于 2010-8-11 23:04 编辑

夏日餐桌上喝起来最过瘾出汗的一道汤-酸辣汤
可见塞翁失马焉知非福，我玩儿游戏去了。对嘞，今儿给筒子们介绍一款最过瘾的汤，那是经久不衰，老少皆宜啊！书归正传，那就是------酸辣汤。
原料：
豆腐、香菇、木耳、火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）、鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
调料：
高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。
做法：
1、火腿切成细丝；
2、将豆腐切成细丝；
3、香菇也切成丝；
4、木耳洗净切成丝；
5、鸡蛋打散备用；
6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；
7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；
8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味；
9、然后用水淀粉勾芡。
10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可；
12、淋入香油撒入辣椒丝即可。

老一代 · 发表于 2010-8-11 23:13:55

我的至爱，顶。

快乐在我心 · 发表于 2010-8-11 23:34:48

哈哈我喜欢冬天做这道菜

miss_doris · 发表于 2010-8-12 12:17:17

好像国内金筷子小吃做的那种酸辣粉丝

梧雨 · 发表于 2010-8-13 23:29:36

热乎乎的，好久没尝到了

阿毒 · 发表于 2010-8-14 01:06:49

好久没人做给我喝了，好怀念

95831838 · 发表于 2015-9-3 06:32:03

真的吗？

95831838 · 发表于 2015-9-3 06:32:20

真的吗？

cn01133531 · 发表于 2017-9-4 11:14:55

先收藏一个，今天晚上要去做

神头灵清兮 · 发表于 2017-9-4 16:38:40

谢谢分享

9122 · 发表于 2017-9-5 09:41:37

今晚做来吃

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