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[甜点面点] brioche alla nutella (榛果酱)

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发表于 2015-1-30 14:51:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 -Bambù- 于 2015-1-30 15:03 编辑

brioche alla nutella , 不知道中文怎么叫. 第一次做, 手忙腳亂的, 烤到一半才醒起來忘了在表面塗蛋液了. 但很好吃哦.

材料:

00面粉                           60克

新鮮酵母                        半塊

00面粉                           250克   
  
雞蛋                                3只

牛油(室溫軟化)              190克

盐                                   3克

糖                                   20克

nutella (榛果酱)            适量(榛果酱最好加熱一下才好塗)


做法:

1. 用少許溫水把酵母溶化, 分三次加入到60克面粉裡做成面團. 發酵至2倍大. (如果一次把水加入, 可能會太多水. 水量自己控制一下. )


2. 大碗裡放入250克面粉, 盐, 糖, 然後每次加入一個蛋, 做成面團.

3.  把發酵好的60克面團加到 2 中搓勻.

4. 然後分4, 5次加入牛油到 3 中搓勻. 搓好的面團發酵至2倍大.

5. 把 4 分成4等分, 扞成面皮. 然後詳細做法請看以下的視頻.

6. 180度烤20分鐘
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参与人数 5经验 +1 铜币 +18 收起 理由
红糖水 + 4 太给力了~~
乐平安 + 3 好贴,我不支持谁支持!
老猫爱洗澡 + 3 太给力了~~
蓝鸟 + 1 + 5 太给力了~~
东方时空 + 3 感谢分享^_^

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发表于 2015-1-30 15:31:51 | 显示全部楼层
  我来啦  赶快给我端上哦

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参与人数 2经验 0 铜币 +9 收起 理由
蓝鸟 0 + 5 助人为乐^_^
-Bambù- + 4 沙發快樂^_^

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发表于 2015-1-30 15:34:40 | 显示全部楼层
    有多少给我来多少  不要跟我客气
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 楼主| 发表于 2015-1-30 15:53:00 | 显示全部楼层
东方时空 发表于 2015-1-30 15:34
有多少给我来多少  不要跟我客气

承惠50歐, 隨便吃
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发表于 2015-1-30 15:54:24 | 显示全部楼层
谢谢分享

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
-Bambù- + 4 不客氣^_^

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发表于 2015-1-30 19:35:55 来自手机 | 显示全部楼层
竹子我们合资开餐馆吧. 你太厉害了


来自: 华人街iPhone版

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
-Bambù- + 4 助人为乐^_^

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发表于 2015-1-30 19:36:26 来自手机 | 显示全部楼层
给我来一份


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2015-1-30 20:52:05 | 显示全部楼层
谢谢分享

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
-Bambù- + 4 不客氣^_^

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发表于 2015-1-30 20:53:41 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2015-1-30 20:57:09 | 显示全部楼层
做的真棒亲,看着就想吃

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
-Bambù- + 4 謝謝小鳥喜歡^_^

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发表于 2015-1-30 22:49:30 | 显示全部楼层
太厉害了竹子

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
-Bambù- + 4 獻丑了^_^

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 楼主| 发表于 2015-1-30 23:06:08 | 显示全部楼层
小恶魔.. 发表于 2015-1-30 19:35
竹子我们合资开餐馆吧. 你太厉害了

我們什么時候開始好呢?
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 楼主| 发表于 2015-1-30 23:07:03 | 显示全部楼层

大老板, 慢用
DSC08911.JPG
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 楼主| 发表于 2015-1-30 23:07:58 | 显示全部楼层
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发表于 2015-1-30 23:09:45 | 显示全部楼层
给我来一份 哈
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