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[甜点面点] 免揉面包, 很鬆軟哦!

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发表于 2014-12-20 12:41:29 | 看全部 |阅读模式

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本帖最后由 -Bambù- 于 2014-12-25 19:04 编辑

很久沒自己做面包了. 今天做的這些是有史以來做得最好的一次了.  很鬆軟, 只可惜糖放的太少了. 這是用免揉的做法, 但做出來的效果絕對比得上用機揉面的. 沒揉面機的人也可以輕鬆做出好吃的面包來!
詳細做法可以參考這個貼子

http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1317574&highlight=%E5%85%8D%E6%8F%89" target="_blank">http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1317574&highlight=%E5%85%8D%E6%8F%89



面粉450g,糖250g,酵母7g,鲜奶300毫升,盐2g,鸡蛋2个,黄油50g

先将酵母用60m1左右温奶溶解,余下鲜奶加入黄油、糖加热溶解,待稍凉后全部材料混均,搅拌至没有生粉即可。发酵至2倍大,约2小时。然後放冰箱3小时以上,否则太软无法操作。案板撒上干粉,面团表面滚一层干粉即可。分挤后轻轻搓圆,醒十分钟。造型、包馅,后再发酵二十分钟左右,体积明显增大一至二倍,最后涂蛋液,预热烤箱, 160度约15分钟即成。
DSC08660.JPG

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红糖水 + 4 太给力了~~
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末代华侨 0 + 5 感谢分享^_^
眯眯眼 + 4 全能人才啊~~~
齐天大圣LHY + 3 太棒了~
飞翔的海帆 + 2 太给力了~~

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发表于 2014-12-20 12:44:27 | 看全部
亲,你太棒了

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参与人数 3经验 0 铜币 +12 收起 理由
江心屿@ 0 + 5 助人为乐^_^
齐天大圣LHY + 3 亲下午好~~
-Bambù- + 4 沙發過獎了^_^

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发表于 2014-12-20 12:45:25 | 看全部
你可以开面包房了
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发表于 2014-12-20 12:45:41 来自手机 | 看全部
芝麻好吓人


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2014-12-20 13:08:02 | 看全部
谢谢分享
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发表于 2014-12-20 13:15:50 | 看全部
做得不错
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 楼主| 发表于 2014-12-20 14:33:51 | 看全部

我們合股, 你看咋樣?
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 楼主| 发表于 2014-12-20 14:34:31 | 看全部

芝麻也能吓人, 真是多功能呀
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 楼主| 发表于 2014-12-20 14:34:51 | 看全部

不客氣
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发表于 2014-12-20 14:35:07 来自手机 | 看全部
-Bambù-发布于11 秒前
[quote]"[Еlenàヽ[V 发表于 2014-12-20 12:45
芝麻好吓人"[/qu...

看上去像?


来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2014-12-20 14:35:14 | 看全部

謝謝誇獎
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发表于 2014-12-20 14:39:09 来自手机 | 看全部
这么多吃的了吗,还有需要多久时间做这些啊


来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2014-12-20 14:46:57 | 看全部
viviane16819 发表于 2014-12-20 14:39
这么多吃的了吗,还有需要多久时间做这些啊

做的時間其實不長, 只是等發酵的時間和冷凍的时間長. 我是昨天下和好面, 發酵好,放冰箱過夜, 今天早上才烤的
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发表于 2014-12-20 14:47:43 来自手机 | 看全部
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发表于 2014-12-20 14:50:15 来自手机 | 看全部
有烤箱不会用的路过。
亲!你好棒


来自: 华人街iPhone版
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