聊聊餐馆。

joan789

    很多人说，餐馆生意不好，是法国经济不好。我不同意这种看法。原因是当年日本经济泡沫危机，经济受重创。很多失业男人，背着家庭每天穿西服，打领带去公园消磨时光，令人心碎。但是，即使这样，当年媒体公布第一个走出经济危机的就是餐饮业。
    我想，法国还没有惨到这个地步。民以食为天。法国经济差，也没有说一天就吃两顿饭了。中餐本身就量大优惠，法国人应该有这个消费能力。经济差和吃饭没有一点关系。因为你只要仔细观察，法国人的精神娱乐，泡吧等等，几乎看不出影响。这反而是和经济好坏直接成正比的行业，饮食要远远排后。

   我个人认为，对餐饮业致命的打击是中国人毫无节制的过度开店，是对餐饮业有直接的关系。导致这种行为的原因，有以下几点。

   1，投资渠道有限，除了开餐馆，找不到合适的发展机会。

   2，民族性格有关，中国人是世界上少有的人人都想做老板的民族。其中，饭店的老板是最好干的。

   3，餐馆很辛苦，属于好汉不喜欢干，癞汉子干不了。白人不干，黑人干不了。巨大的市场空间，给了国人充分的展示空间，然后大家又争相效仿。


     我感觉以后新店还会雨后春笋般的发展，餐馆会更加艰难。

孤夜寂风

有点道理，现在的wok又给餐饮业带来新气象，也带来新的冲击，是好还是坏，呵呵，难说。


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王人一月刀

          法国经济对餐饮业的打击还是有的， 比如经济坏，失业率上升，本来有工作的人，一周下一次馆子，失业后可能就嘎富买点东西自己在家做了吃了.
       比如我，以前一星期中晚上吃3.4遍餐馆都有的，每个周末中午和晚上都在外面吃，现如今一星期都不见得能去吃一次餐馆. 固然以前是因为谈恋爱，带着女朋友到处湖吃海喝，如今吃少，就是因为经济不好，囊中羞涩，我们在家塔两快牛排， 点个蜡烛，网络下个盗版电影抱在一起看，省钱又浪漫，多好.

ye726

实话实说

富家仕酒行

王人一月刀 发表于 2014-11-21 15:38
法国经济对餐饮业的打击还是有的， 比如经济坏，失业率上升，本来有工作的人，一周下一次馆子， ...

实在话,不错,喜欢

小白猪

王人一月刀发布于昨天 15:38
法国经济对餐饮业的打击还是有的， 比如经济坏，失业率上升，本来有工作的人，一周下一次馆子，失业后可能...

的确是这样。


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330381007

富家仕酒行发布于半小时前
[quote]"王人一月刀 发表于 2014-11-21 15:38
法国经济对餐饮业的打击还是有...

却是如此，中國人喜歡挤在一快，竞争力大，


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D123456789

说的对～我家附近就有4个中餐1个大的日餐！好多餐馆啊现在

joan789

王人一月刀 发表于 2014-11-21 15:38
法国经济对餐饮业的打击还是有的， 比如经济坏，失业率上升，本来有工作的人，一周下一次馆子， ...

我更认为，是餐馆太多了，法国人今天去这家，明天去哪家，客人就这么多，都分流了。至于说，经济不好勒紧裤腰带不吃饭，我觉得言重了。吃饭对法国人不是太奢侈的消费。

zhang_123

大小老板太多了，所以有生意的不多，很多只是比打工的好一点！

しovの射手

其实主要是因为附近餐馆太多 样式太多  客人只是轮流着一家家吃而已  不是说不吃了！ 本来一个星期 点 1   2次  偶尔选 pizza啊 libanai啊  牛排啊 crepe啊  grec啊 偶尔家里吃  所以中餐 日餐 次数会少掉！  

wendie553

我吃餐馆，但不经常吃中餐，因为感觉是比法餐还要贵， 且吃了之后很快就会再饿。
具体来讲就是吃炒菜米饭，一荤12欧，一素8欧，外加一个汤8到12欧，一点小酒4欧，米饭一欧到1，5欧，也就36欧到42欧了； 如果是吃sushi, 则会更贵。
但法餐一个牛排15到18欧，外加一个头盘4欧，或者甜点4欧到5欧，一点小酒4欧，也就是28欧到36欧， 另外面包还管吃到饱。
另外比如说越南人的pho, 8欧到12欧一碗，外加一个花卷需要1到1，5欧，吃完感觉两个小时后就会饿了， 所以我在这种情况下会选择吃土耳其人的 kepape,盘子的那种，8欧一盘，有肉，有菜还有炸薯条，另外面包也是管饱的。个人感觉和经历了。只是价格比，不代表不爱吃中餐，相反，很爱吃中餐。

andy

怎么不提中国人恶性循环竞争

xiashenyong

轻轻的说一句，我也开店。生意不算很好，但每年都涨。八年了学会一个字，变！


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