酸球菜（红糖水）

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:40:34

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你们可以当一道开胃菜即刻品尝，也可以加一些肉末虾皮小炒好下饭，就是这一道酸球菜（包菜），酸辣可口，冷热皆可，制作过程也比较简单，居家常备。

喜欢酸酸甜甜，微微辣的朋友都可以试试看

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:40:53

本帖最后由红糖水于 2014-10-30 15:42 编辑

酸球菜制作过程：
1、将球菜（包菜、卷心菜）叶子扒开，再切小块2、放沸水里略微烫一下。
3、把烫过的球菜晾凉
4、撒上盐，少量辣椒，用手撮3-5分钟，直到球菜叶子变透明。
5、这个时候球菜就会渗出汁水，找一有重量的东西压住，让腌制的球菜必须要泡在汁水之中。
6、将瓶子密封，放置阴凉的地方腌制5-7天。

口感酸脆，开胃佳肴，可凉拌，也可加肉丝辣椒热炒。
是一道冷热皆可的小菜。

今夜你会不会来 · 发表于 2014-10-30 16:45:01

酸菜球酸酸又甜甜的

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 16:45:31

我喜欢酸酸甜甜的味道。

susugao · 发表于 2014-10-30 16:45:39

喜欢吃，现在包心菜也便宜，马上行动

眯眯眼 · 发表于 2014-10-30 16:45:52

来得早不如来得巧！刚好赶上吃酸辣爽口的球菜

今夜你会不会来 · 发表于 2014-10-30 16:45:54

终于拿下一次沙发了

来自: 华人街iPhone版

眯眯眼 · 发表于 2014-10-30 16:46:59

刚刚还是板凳的，多打了几个字，就掉到下水道了

美好生活 · 发表于 2014-10-30 16:48:16

好啊。我喜欢

来自: 华人街iPhone版

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:50:08

今夜你会不会来发表于 2014-10-30 15:45
酸菜球酸酸又甜甜的

谢谢喜欢，这个也是廉价的菜，非常好吃

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:51:06

江心屿@ 发表于 2014-10-30 15:45
我喜欢酸酸甜甜的味道。

出一道小菜恭喜老大上任，没有大鱼大肉

快乐的梦婷 · 发表于 2014-10-30 16:51:07

红糖水发表于 2014-10-30 15:40
酸球菜制作过程：
1、将球菜（包菜、卷心菜）叶子扒开，再切小块2、放沸水里略微烫一下。
3、把烫过的球菜 ...

喜欢吃酸酸甜甜的球菜。但，做法5后边，用重物压多久再放在瓶子里

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:52:25

susugao 发表于 2014-10-30 15:45
喜欢吃，现在包心菜也便宜，马上行动

是啊，现在很便宜啊，才两块钱一个

一大谭子了，

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-10-30 16:53:01

酸球菜，酸爽可口，我喜欢

红糖水 · 发表于 2014-10-30 16:53:20

眯眯眼发表于 2014-10-30 15:45
来得早不如来得巧！刚好赶上吃酸辣爽口的球菜

来的迟也也的吃啊，酸酸甜甜很好吃

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[私房菜] 酸球菜（红糖水）

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