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[私房菜] 美食第一帖:最爱水晶猪皮冻

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发表于 2014-10-30 00:09:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 臭美妞 于 2014-10-30 00:09 编辑

绝对美容佳品,满满的胶原蛋白,堪比温州鮸鱼胶冻~~
20141022_122135.jpg
材料简单:几张猪皮+水
第一步:猪皮上的油脂全刮干净,再用温水多冲洗几遍,做出来的猪皮冻才会透明,这只是水晶猪皮冻的第一个关键,第二个关键就卖个关子啦,往下看~~
第二步:切长条,看图
三星照片11102013 594.jpg 三星照片11102013 596.jpg


第三步:锅里放水,倒入猪皮,水差不都猪皮的一倍半量,让猪皮冻透明的第二个关键就是: 一定要小火煮,
不能沸煮,要似开非开的状态下持续2个小时以上。
第四步:放凉,装盒,冰箱冷藏。

猪皮冻

猪皮冻
20141022_122429.jpg

切条~
20141022_121703.jpg 20141022_122103.jpg

蘸酱: 酱油,醋,蒜泥,糖,胡椒粉,芝麻油。喜欢吃辣的放点辣椒油,然后再撒点香菜。


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齐天大圣LHY + 2 太棒了~~
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江心屿@ 0 + 5 太给力了~~
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发表于 2014-10-30 00:11:22 来自手机 | 显示全部楼层
改天也试试。


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2014-10-30 00:26:44 | 显示全部楼层
水晶猪皮冻我喜欢
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发表于 2014-10-30 01:13:27 来自手机 | 显示全部楼层
我也改天试试!



来自: 华人街iPhone版
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发表于 2014-10-30 01:27:33 | 显示全部楼层
美食最近皮冻风。
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发表于 2014-10-30 01:27:50 | 显示全部楼层
做得很好,晶莹剔透。
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发表于 2014-10-30 01:28:09 | 显示全部楼层
欢迎多来美食分享美食。
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发表于 2014-10-30 09:32:42 来自手机 | 显示全部楼层
太美了,赞一个


来自: 华人街iPhone版
回复 支持 1 反对 0

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发表于 2014-10-30 10:02:50 | 显示全部楼层
确实是水晶冻
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发表于 2014-10-30 10:10:25 | 显示全部楼层
晶莹剔透的猪皮冻非常不错,赞一个
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发表于 2014-10-30 10:14:47 | 显示全部楼层
的确漂亮。。。。
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发表于 2014-10-30 10:43:40 来自手机 | 显示全部楼层
做的很漂亮


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2014-10-30 13:42:31 | 显示全部楼层
我去拿过来的猪皮上都有毛的   你这怎么这么光滑
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发表于 2014-10-30 15:15:47 | 显示全部楼层
看到猪皮就起鸡皮疙瘩
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发表于 2014-10-30 16:11:39 来自手机 | 显示全部楼层
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