秋季吃螃蟹有三个禁忌

岩雨洋

秋季，菊香蟹肥。每年此时，正是吃蟹的好时节。秋季虽是吃蟹的好时光，但我们也要对一些禁忌引起重视，如死蟹不能吃，螃蟹不能生吃，一顿只吃一个等。


秋季，菊香蟹肥。每年此时，正是吃蟹的好时节。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉等都要高出几倍，同时钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。此外，蟹肉对治疗高血压、脑血栓、高血脂以及各种癌症都有很好的疗效。秋季虽是吃蟹的好时光，但我们也要对一些禁忌引起重视。

　　螃蟹验方：

　　1.酒侵生蟹：鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。

　　源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全体，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷，对“骨节离脱”(脱臼)有较好的疗效。原方说“半日内，骨内谷谷有声即好”，表明了制方人的经验。

　　2.合骨散：河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。

　　源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛。

　　3.螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙干，共研细末。每次15~20g，白酒送服。

　　《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜。

　　什么样的蟹不能吃

　　1.死蟹不能吃

　　河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

　　另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

　　2.螃蟹不能生吃

　　螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

　　3.一顿只吃一个（少量）

　　螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

一切从零开始

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真爱在哪？？

谁只吃一个？


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戴华丹

真爱在哪？？ 发表于 2014-8-27 12:55
谁只吃一个？

这里可能说大一点的螃蟹吧，大闸蟹只吃一个太少了

受伤的狼

上次半夜一次吃了2个。。。。凌晨在厕所拉了半个小时。。。原来如此啊。。

如意浮云

温州醉蟹不是死的吗，很喜欢吃

MIJONG

学习了，谢谢分享

江心屿@

谢谢分享。

稻草人

现在后来大闸蟹好少啊，抓都没有，鬼佬都没有卖的了，不知道是什么原因


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华人立

谢谢分享。。

3891398755

岩雨洋发布于昨天 12:51
秋季，菊香蟹肥。每年此时，正是吃蟹的好时节。秋季虽是吃蟹的好时光，但我们也要对一些禁忌引起重视，如死...

肺吸虫？本来螃蟹是大爱啊，我不敢吃了！


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6月4号

宁可为美食死，也要吃温州醉蟹····下次别放醋  放柠檬··

小花猫爱吃棒棒糖

我也喜欢醉蟹。

真爱在哪？？

戴华丹发布于昨天 14:31
[quote]"真爱在哪？？ 发表于 2014-8-27 12:55
谁只吃一个？"[/quote...

是的。


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HELLO.EK

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