舌尖上的皇家甜品
本帖最后由 Pascal 于 2016-5-30 15:56 编辑维也纳的苹果卷是皇家甜品的经典之作，这款甜品已经有几百年的历史，用苹果，面包屑和葡萄干用薄面皮包成卷后在烤箱里烤制成。充满肉桂和杏仁粉的香甜苹果馅心被酥得掉渣的酥皮包裹着，每一叉下去窸窸簌簌酥皮的散落，都会提醒你不要辜负生活的美好赐予。
传统的卷皮做起来并不容易，秘诀在于：面皮要擀得很薄很韧。传统的苹果卷面皮通常有床单那么大,薄到可以透过面皮看报纸。
馅里是非常丰富的苹果，经过烘烤而成，加上肉桂粉和面包屑,可以加入香草、朗姆酒或风味橄榄油调味。
偷偷告诉你:在美泉宫的官邸咖啡馆，在每个整点食客们都可以亲自观看维也纳苹果卷制作秀。
来源：奥地利商务处旅游局
页:
[1]